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    方案 时间:2018-09-23 我要投稿

    双色球开奖号码 www.nsjl.net   随着气温的逐渐攀升,餐饮淡季悄然而至,面对经营难关阶段,特别是前期餐饮行业中出现的“地沟油”事件,其不良影响很大,总公司营运中特向各加盟店提出以下营运建议:

      着手以创新思路进行延伸、加强宣传刺激消费,加强顾客关系维护,提高上座率及人气;强化内部六常规范化管理,确保品质,以达到平稳过渡淡季,力求略赢利不亏损。

      一、强化黔灵公园六常规范化管理:

     ?。?)加强服务质量:强调对客服务的热情度、规范细节,提升本店员工精神面及素质教育,增加顾客满意度。

     ?。?)规范及稳定汤品、菜品质量:建议就消费趋势还没实行一次性料包的加盟店马上进行改良,可在现场加工。(具体操作方法与公司联系)。杜绝生意欠佳积压菜品、保障每日出堂菜品、汤料的新鲜可口。

     ?。?)保持店堂各部清洁卫生,给就餐客人创造温馨的、活泼的、舒适的、安全的就餐环境。提升店面软、硬环境,保障夏季经营的清、凉、爽、鲜特点。

      二、加强宣传营销:

      通过一系列连续的企划活动,吸引客流,增加人气,直接提升销售业绩;为了提高自己的品牌形象,必须重视企业声誉建设,并为这个项目制订完美的计划,努力实施。建议如下:

      1、加强客户维护,对客户的走访与电话、短信联络做到淡季不淡。

      2、组建营销队伍:定销售额和激励机制,多渠道开展行销策略。单店经理也应是出色的营销员,是营销队伍的领导者,全体员工都应是单店的行销员,提高员工的销售工作热情,开展全员营销。

      3、活动名目:

      A:赠酒水饮品:啤酒买二送一,多喝多送/订座包席获赠啤酒2瓶等。针对本地客户饮食习惯推出清凉饮品。如:银耳汤、酸梅汤、冰镇西瓜或西米露。注意事项:保证啤酒或饮料冰冻效果及足量。时间可由5月下旬开始初定为8底止,期间据实际运作情况而调整。

      B:赠送纪念礼品:

      带回家的甜点心:顾客用餐后,餐馆送给顾客带回家的甜点心,包装很精美、漂亮。对餐馆也是很好的宣传。对于参预公务宴会多而顾不了家庭、孩子的男士,带回家的漂亮甜点心还有特殊的作用。

      给小孩的玩具:对带小孩子来就餐的顾客准备好给小孩子的小玩具??系禄吞『⒌某S梅椒ň褪遣欢贤瞥鲇蠯FC标记的小玩具,孩子们为了获得小玩具吵着要大人带他们到KFC餐厅。

      送清凉畅享卡(以代金券的形式发给客人,满100元以赠4瓶**城啤酒或鲜扎黄瓜汁、西瓜汁为佳,满50元,赠送2瓶;以此类推??苫嫦麓蜗碛?,未达相应金额标准按售价收?。?。

      C:与连锁商店联接促销

      在本餐厅就餐满一定数额,奖励某商店的购物券;或在连锁商店购物满一定数额,奖励某餐馆的就餐券。在超市、商?。ㄐ枇澹┮淮涡怨何锵崖?0元者即可获得巴江水店10元餐券一张(餐券限定在本店总消费满100元可使用2张,以此类推)。注:不能和各店主体活动同享.可延期使用。

      D:低价、折扣

      推出或增加凉卤菜系列(大众化、爽口型的),量足价廉,可丰富产品并适当提高消费额??裳≡穸壑胁愕囊浴靶缕访夥殉ⅰ泵孔涝?份(一荤一素)促销方式。

      午餐折扣 午餐人流量少,可加大午餐折扣力度可7-8.5折来吸引消费者。

      特定身份折扣:可与某企业商家签约,凡持该商家的“**卡”来本店消费可享受**折扣。

      E:消费积分

      积分卡

      为吸引顾客继续来店消费,给第一次来的顾客发一本“护照”,这个小本子上记下第一次来店消费的日期,以后希望顾客带着“护照”来用餐,可以凭此给予积分,当积分累积到**分该持卡人在本店可享受**优惠政策或赠礼。

      三、宣传途径:

      主要采取方式:电话、布副、短信、水牌写真、DM单、电梯内的广告、交通电台等。

      四、策划重点

      1.突出优惠活动,以满足食客爱占便宜的心理,吸引人气。

      2.宣传新的装修,以满足食客喜新厌旧的心理。

      3.强调服务升级、以区别竞争来同对手竞争,不能和对手比规模、装修、就比服务。

      4.说明价位,以满足食客求实惠的长期消费心理。

      5、倡议吃健康火锅、绿色火锅,突出食品安全卫生,可以“不上火、不坏肚巴江水就这么酷”为宣传主题。

      6、中大型店应择适度宣传和促销活动或延续活动周期,以加深和巩固品牌知名度。中大型店在此期间的营运落差非常明显,更需想法确??土髁?。

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