• 人民网评:奏响新时代的“长江之歌” 2019-05-20
  • 2018首届“中新广州知识城杯”绘画摄影作文大賽·奥一网 2019-05-10
  • 澳洲老外侃麻将火锅新年夜 2019-05-10
  • 世界杯带火巴西家居产业 2019-05-06
  • 白玉兰奖何冰获最佳男主角奖 马伊琍获最佳女主角奖 2019-05-06
  • 【理上网来·喜迎十九大】全面从严治党离不开干部队伍建设 2019-05-05
  • 用双脚书写无悔的人生 2019-05-04
  • 我们的国际主义义务就是让那受苦受难的中东人去欧洲过上幸福,美好的生活。到中国来,又不自由,又不民主,茶叶蛋都吃不上,来干嘛泥? 2019-05-04
  • 广州市白云区:“六公开”打造村社阳光换届 2019-05-03
  • 海军首次举行水雷战竞赛性考核 2019-05-02
  • 河北行唐警方悬赏3万通缉故意杀人嫌疑人 2019-04-30
  • OPPO宣布新人事任命:副总裁吴强全面负责海外市场 2019-04-29
  • 财政部就“财税改革和财政工作”答问 2019-04-29
  • 【学习时刻】全国人大代表王巍:青年教育人人重视,红色基因代代传承 2019-04-22
  • 618史上最壕“买家”现身 Google以 5.5亿美元投资京东 2019-04-19
  • 3d开奖结果今天号码:服务员素质培训培训计划方案范文

    方案 时间:2018-08-14 我要投稿

    双色球开奖号码 www.nsjl.net   第一阶段:服务素质培训

      一、培训时间:

      3月23日————月23日,上午:8:30—————11:00,

      下午:2:00————4:30

      二、培训目的及要求

      通过培训,使学员掌握企业经营的理念、服务的理念,餐厅服务员的素质要求,餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧,学会用礼仪包装自己,自觉塑造良好的职业形象,营造良好的服务氛围,提高综合服务素质,提升对企业的忠诚度,增强团队的凝聚力,为迅速、全面提高东山宾馆餐厅服务档次打下良好的基础。

      三、培训内容:

     ?。ㄒ唬┢笠敌蜗笏茉旒安吞裨备鋈诵蜗笏茉斓闹匾?/p>

     ?。ǘ┓竦暮?、服务的理念、服务的模式

     ?。ㄈ┎吞裨钡乃刂室?/p>

     ?。ㄋ模┎吞裨钡闹耙档赖乱?/p>

     ?。ㄎ澹┎吞裨钡睦窠诶衩驳幕疽?/p>

     ?。┎吞裨币侨菀潜硪翘幕疽?/p>

     ?。ㄆ撸┎吞裰谐S玫睦衩灿糜?/p>

     ?。ò耍┤绾问髁ⅰ扒疤ㄔ惫な潜龉菽诓康墓丝汀钡睦砟?,加强前后台的合作

     ?。ň牛┕低ǹ腿说募记?/p>

     ?。ㄊ┦旒强腿?/p>

     ?。ㄊ唬┯镅约记?/p>

     ?。ㄊ┙⒂行У耐哦?/p>

     ?。ㄊ┤绾未丛炜腿?、如何留住客人

     ?。ㄊ模┑缁袄褚?/p>

     ?。ㄊ澹┤绾斡肟腿舜蛘泻?/p>

      四、培训方法

      1、课堂讲解

      2、礼仪训练:仪态的训练每天练习20分钟;微笑训练,每天练习20分钟。

      3、录像教学

      4、角色扮演

      5、感受训练

      6、每天课前10分钟,由每位学员轮流到讲台进行演讲。演讲内容可是亲身经历的服务案例,也可以是讲故事,讲笑话或者朗诵文学作品。

      7、学员共分六个小组,围绕所讲内容进行讨论。

      8、讲解技能大赛标准,现场纠正指导。

      五、考核办法

      1、评出“微笑小姐”、“微笑先生”,对获奖者给与奖励,并拍下照片悬挂在宾馆宣传栏上。

      2、菜点、酒水等企业相关知识考试或者知识竞赛。

      3、“微笑在我心中”“请为我们的工作而自豪”演讲比赛

      4、餐厅服务技能大赛

      5、培训班可命名为“东山宾馆餐厅服务上岗证考试培训班”

      第二阶段培训:基本技能、服务程序、服务规范

      一、培训时间:

      4月23日———五月23日,

      上午8:30———11:00下午2:00———4:30

      二、培训目的要求

      通过培训,使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序,提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质,能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去,为客人提供满意的服务。

      三、培训内容

     ?。ㄒ唬┩信痰幕疽?/p>

     ?。ǘ┎徒碚刍?/p>

     ?。ㄈ┲胁桶谔?/p>

     ?。ㄋ模┱寰?、上菜、分菜

     ?。ㄎ澹┲胁脱缁岬脑ざ?/p>

     ?。┲胁脱缁岬慕哟癯绦蚣凹记?/p>

      四、培训方法

      1、课前10分钟演讲。

      2、“54”青年节演讲比赛:“让青春在这里闪光”

      3、案例分析及小组讨论

      4、课堂讲解

      五、考核办法

      1、客史档案收集比赛

      2、应变能力测试

      3、托盘跑比赛

      4、中餐摆台比赛

      第三阶段:餐厅服务质量管理

      一、培训时间:

      5月23日———6月23日,

      上午8:30———―11:00下午2:00———4:30

      二、培训目的及要求

      通过培训使学员深刻理解企业的经营理念,提高对客服务的综合能力,以优质的服务让客人完全满意。全力打造东山宾馆服务品牌。提升宾馆服务档次。

      三、培训内容

      一)餐厅服务质量的含义

      二)餐厅服务质量意识

      三)餐厅服务质量控制的方法

      四)品牌营销

      五)顾客心理研究

      六)处理客人投诉的技巧

      四、培训方法

      1、课堂讲解

      2、模拟情景,进行服务演练

      3、文艺汇演:小品、诗朗诵、歌曲、舞蹈等多种形式。

      4、技能训练

      五、考核方法

      1、模拟情景,进行接待服务考试

      2、餐厅服务技能综合考试

      3、根据成绩发放证书

    相关推荐
  • 人民网评:奏响新时代的“长江之歌” 2019-05-20
  • 2018首届“中新广州知识城杯”绘画摄影作文大賽·奥一网 2019-05-10
  • 澳洲老外侃麻将火锅新年夜 2019-05-10
  • 世界杯带火巴西家居产业 2019-05-06
  • 白玉兰奖何冰获最佳男主角奖 马伊琍获最佳女主角奖 2019-05-06
  • 【理上网来·喜迎十九大】全面从严治党离不开干部队伍建设 2019-05-05
  • 用双脚书写无悔的人生 2019-05-04
  • 我们的国际主义义务就是让那受苦受难的中东人去欧洲过上幸福,美好的生活。到中国来,又不自由,又不民主,茶叶蛋都吃不上,来干嘛泥? 2019-05-04
  • 广州市白云区:“六公开”打造村社阳光换届 2019-05-03
  • 海军首次举行水雷战竞赛性考核 2019-05-02
  • 河北行唐警方悬赏3万通缉故意杀人嫌疑人 2019-04-30
  • OPPO宣布新人事任命:副总裁吴强全面负责海外市场 2019-04-29
  • 财政部就“财税改革和财政工作”答问 2019-04-29
  • 【学习时刻】全国人大代表王巍:青年教育人人重视,红色基因代代传承 2019-04-22
  • 618史上最壕“买家”现身 Google以 5.5亿美元投资京东 2019-04-19