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    报告 时间:2018-09-16 我要投稿

    双色球开奖号码 www.nsjl.net   1.强化管理,推进食品安全管理的标准化

      为规范食品安全管理工作,#####集团制定下发了《#####集团加强食品安全管理工作方案》、《#####集团食品安全管理规定》等文件,确定了食品安全管理体系框架,制定了一系列有关食品安全生产的制度、流程和操作规范。在完善制度流程的同时,积极推行先进的管理体系和标准规范,积极导入标准作业程序和规范,逐步推行并通过了GB/T19001-2008质量管理体系要求、GB/T24001-2004环境管理体系要求、GB/T22000-2006食品安全管理体系要求的认证,面粉及副产品经中国国家认证认可监督管理委员会审查通过、符合出口食品生产卫生要求的许可。并通过了国家绿色食品认证。

      #####集团建立了完善检验检测体系。规范检验设备和检验人员配置。整合并充分利用现有检验检测资源,加强了检测技术的研究,增加人员储备,建立协调统一,运行高效的食品安全检验检测体系,从总体上提高食品安全保障能力,完善检验检测体系的同时严格执行食品安全标准,扩大抽样检测的检测频次和样本数量,改进检测检验方式,提高覆盖和检测效果,建立科学的检测质量保证体系,满足企业生产、流通、消费全过程安全监管的需要。

      2.关注源头管理,开展食品安全风险评估

      公司注重从源头进行管理,控制食品安全风险。建立了一套标准化管理体系,规范小麦原料供应商的选择与评估、日常采购、原料检验、供应商辅导等工作,加大对原料基地建设的管理,通过标准化管理优选供应商,通过适时辅导建立双赢的战略合作伙伴关系,逐步提升供应商的食品安全意识,为公司生产出口产品的质量提供了可靠的、稳定的供给保障。企业新、改、扩建项目中应导入食品安全风险评估机制,识别法律法规、产业政策、周边环境等带来的食品安全风险,为科学决策提供技术支持。新品研发过程中应通过食品安全风险评估,慎选产品原料和配料,优选加工工艺,避免设计不合理产生食品安全风险,从根本上保障食品安全。

      针对源头的食品安全风险,集团建立了风险评估标准,编写风险评估指南,将食品安全风险评估纳入集团的日常管理程序。重点识别和监测原辅料、生产加工过程、产品出厂销售以及法律法规、产业政策、从业人员带来的食品安全风险,通过系统化的风险评估做好源头管理,为集团食品安全管理提出前瞻性的指导和预测预警。

      3、推行ISO22000管理体系,控制加工过程风险

      ISO22000管理体系标准成为当今世界上最具权威的食品安全管理体系。#####集团对此高度重视,积极推广应用管理技术,成立食品安全小组,对生产过程中的可能导致食品安全风险的危害进行分析,确定关键控制点和关键控制措施,制定HACCP计划表,明确关键控制点的监控对象、监控方法、监控频率和监控人员,对每个关键控制点的控制情况进行动态监控和定期检测,出现异常时及时采取纠偏措施。HACCP计划应定期进行验证,通过系统的管理控制食品加工过程中的生物、化学、物理危害,使之消除或降至可接受水平。

      4、建立可追溯体系,加强各个环节管理

      可追溯体系是食品安全风险管理的一部分,作为风险管理的措施,一旦发现食品存在可能危及人身健康的问题时,可立即按照从原料到成品到最终消费过程中的各个环节的记录信息,追踪流向,召回已经销售的食品。#####集团以“物料源头到销售终端”全程控制为目标,推进食品产业链全程追溯体系建设,通过票据、电子监管码、购销台账等外部载体和产品原辅料进货记录、生产加工记录、产品运输记录等内部载体,实现原料端、生产端、运输端、流动端、监管端等环节无缝衔接,保证产品质量可追溯。

      5、加强日常监督,开展隐患排查活动

      #####集团公司定期开展安全环保专项督查工作,通过制定和完善监督检查制度,细化检查流程和标准,明确食品安全专督查的目标、时间安排、各单位重点检查内容、具体工作安排和推进要求,逐步实现监督检查工作的标准化和规范化,指导日常的自我监督和自我管理。同时,#####集团制定食品安全隐患排查指南活动方案,指导并监督各部室隐患排查活动。针对种植、采购、生产加工、销售、流通等环节开展自查、互查、交叉检查、专家检查的等多处形式的食品安全隐患排查活动,及时对检查中发现的问题和隐患进行整改,跟踪督办,确保隐患消除。

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